L'Istituto Tecnico Agrario di Nuoro è stato istituito nel 1959 dal M.P.I. come sezione staccata dell'Istituto Tecnico Agrario “Pellegrini" di Sassari. Nel 1964, l'Istituto si è reso autonomo.

Dal 1968 la scuola è ubicata nella sede attuale. In quell'anno è cambiata anche la sede dell'azienda, infatti una permuta ha consentito di lasciare i terreni  posti in località "Prato Sardo", per i 15 ettari circa che costituiscono l'attuale azienda di "Marreri". Nel 1984 l'Istituto è stato intitolato a Bernardo Brau, uno studente brutalmente assassinato il 10 luglio del 1983, mentre lavorava nelle campagne del suo paese, per dare un segno tangibile del rifiuto della violenza e della barbarie.

Il 9 Ottobre 2010 è stato festeggiato il 50° anniversario della fondazione dell’I.T.A.S. con un convegno sull’istruzione tecnico-agraria nella provincia di Nuoro, con la  partecipazione di numerosi diplomati, presidi, insegnanti e studenti della scuola e rappresentanti del mondo politico-istituzionale fra cui il Direttore scolastico regionale.

Dall'anno scolastico 2013-2014 l'ITAS è sede associata dell'Istituto di Istruzione Superiore "A. Volta" di Nuoro